گفت‌وگو درباره کشاورزی و فرآوری محصولات روستایی خمین با جعفر آتش‌افرازه، حسین رضایی و حبیب حسینیان سه مهمان از روستاهای این شهرستان را در ادامه خواهید خواند.
مجری : ابتدا خودتان را معرفی کنید.
جعفر آتش‌افرازه : دهیار روستای لیلیان از توابع بخش کمره شهرستان خمین هستم. در کنار دهیاری، به شغل خانوادگی کشاورزی که از پدرم به من رسیده نیز مشغولم.
مجری : مهمان بعدی ما چه فعالیتی دارند؟
حسین رضایی :متولد سال ۱۳۷۶ و از کارآفرینان شهرستان خمین هستم. در زمینه تولید و محصولات کشاورزی فعالیت می‌کنم و امروز نمونه‌هایی از عسل و زعفران منطقه را همراه آورده‌ایم.
مجری : آقای حسینیان، شما هم خودتان را معرفی کنید.
حبیب حسینیان : دهیار روستای آشمسیان از بخش کمره، دهستان چهارچشمه شهرستان خمین هستم. در کنار فعالیت‌های روستا به موضوع فرآوری و ارزش افزوده محصولات کشاورزی توجه کرده‌ایم.
مجری : آقای آتش‌افرازه، کشاورزی در منطقه شما بر چه محصولاتی استوار است؟
جعفر آتش‌افرازه : در منطقه ما کشت محصولات مختلف از جمله لوبیا اهمیت دارد و توجه به زعفران هم بیشتر شده است؛ چون می‌تواند از نظر اقتصادی برای روستاییان ارزش افزوده ایجاد کند.
مجری : آقای رضایی، چرا روی زعفران و عسل تأکید می‌کنید؟
حسین رضایی : این محصولات ظرفیت اقتصادی دارند و می‌توانند با برداشت، فرآوری و فروش مناسب، به درآمد روستاییان کمک کنند. توسعه کسب‌وکارهای محلی باعث می‌شود ارزش محصول در همان منطقه بهتر دیده شود.
مجری : آقای حسینیان، دستگاهی که همراه آورده‌اید چه کاربردی دارد؟
حبیب حسینیان : وقتی کشاورز محصولی مثل بادام، گردو یا پسته را بدون آماده‌سازی و دسته‌بندی می‌فروشد، واسطه‌ها ممکن است آن را با قیمت پایینی بخرند. برای تکمیل زنجیره تولید، سراغ دستگاهی رفتیم که محصولات را بر اساس اندازه و ویژگی‌هایشان دسته‌بندی می‌کند.
مجری : دسته‌بندی محصول چه تأثیری بر فروش دارد؟
حبیب حسینیان : با جدا کردن اندازه‌ها و آماده‌سازی مناسب، محصول ظاهر و کیفیت عرضه بهتری پیدا می‌کند و ارزش افزوده ایجاد می‌شود. هدف این است که کشاورز فقط خام‌فروش نباشد و سهم بیشتری از حاصل زحمت خود ببرد.
مجری : در روستا چه فعالیت‌های دیگری دنبال می‌کنید؟
حبیب حسینیان :در کنار کارهای تولیدی، به توسعه فضای سبز و کاشت نهال نیز توجه داشته‌ایم. تلاش می‌کنیم فعالیت اقتصادی با آبادانی روستا همراه باشد.
مجری : از هر سه مهمان سپاسگزارم. این تجربه‌ها نشان می‌دهد فرآوری، بسته‌بندی و بازاریابی مناسب می‌تواند در کنار تولید، به اقتصاد روستا کمک کند.