مجری: خودکفایی در محصولات غذایی چه اهمیتی دارد؟
دکتر اکبر فتحی : کشوری که بتواند نیازهای اساسی غذایی خود را در داخل تأمین کند، قدرت مانور بیشتری خواهد داشت. در بحران‌هایی مانند جنگ روسیه و اوکراین دیدیم اختلال در تجارت غلات و نهاده‌ها چگونه بر کشورهای واردکننده اثر گذاشت. به همین دلیل کشورهای مختلف به دنبال افزایش ظرفیت تولید داخلی هستند.
مجری : آیا خودکفایی به این معنی است که همه محصولات را بدون واردات تولید کنیم؟
دکتر اکبر فتحی : باید مزیت‌ها، منابع و محدودیت‌ها را هم در نظر گرفت. منابع آب و شرایط اقلیمی یکسان نیستند و سرمایه‌گذاری باید به سمت افزایش بهره‌وری، به‌ویژه بهره‌وری آب، هدایت شود. هدف آن است که وابستگی در کالاهای اساسی کمتر شود و امنیت غذایی کشور حفظ شود.
مجری : در این مسیر چه نقشی برای دولت و بخش خصوصی قائل هستید؟
دکتر اکبر فتحی : بخش خصوصی و تولیدکنندگان نقش اصلی را در فعالیت‌های تولیدی دارند، اما برخی زیرساخت‌ها، به‌خصوص پروژه‌های بزرگ مربوط به مدیریت آب و بهینه‌سازی مصرف، نیازمند حمایت و سرمایه‌گذاری دولت هستند. تکالیف برنامه هفتم توسعه نیز در این زمینه مطرح است.
مجری: وابستگی به نهاده‌های دامی چه چالشی ایجاد می‌کند؟
دکتر اکبر فتحی : نهاده‌های دامی از اجزای اثرگذار بر هزینه تولید دام و طیور هستند. نوسان تأمین و قیمت آن‌ها به قیمت محصولات نهایی منتقل می‌شود. برای کاهش آسیب‌پذیری باید ظرفیت تولید داخلی، مدیریت تأمین و بهره‌وری را تقویت کنیم.
مجری : با توجه به اینکه بخشی از غذای مورد نیاز کشور در داخل تأمین می‌شود، برنامه برای نیاز باقی‌مانده چیست؟
دکتر اکبر فتحی : باید با برنامه‌ریزی چندساله، تقویت تولید در بخش‌هایی که مزیت داریم و کاهش ضایعات حرکت کنیم. در کنار آن، استفاده درست از آب و سرمایه‌گذاری در فناوری‌های کشاورزی اهمیت دارد. نمی‌توان بدون توجه به محدودیت منابع، صرفاً افزایش سطح زیر کشت را راه‌حل دانست.
مجری : از توضیحات شما و تلاش همکارانتان در وزارت جهاد کشاورزی، کشاورزان و دامداران کشور سپاسگزارم.